escondidinho de carne

ingredientes

Ingredientes para preparo da carne seca

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho bem picados
• 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou
• menos e desfiada)
• 2 tomates sem pele e picados (com as sementes)
• 1/2 xícara (chá) de água

Ingredientes para o purê de mandioca

• 400 g de mandioca cozida
• 300 ml de leite
• 160 g de queijo parmesão ralado fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
• sal, se necessário

• modo de preparo

  Modo de preparo da carne seca

  Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina),

  junte 50 g de bacon picado, deixe dourar.

  Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados,

  doure. Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates pelados (c/sementes) e picados, a 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar.

  Modo de preparo do purê de mandioca

  No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 160 g de queijo parmesão ralado fresco

  Numa panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário.

  Montagem

  • carne seca refogada
  • queijo parmesão ralado fresco
  • purê de mandioca
  • Catupiry Numa vasilha coloque a carne seca, o queijo ralado, cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar (dourar).