segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Lasanha de Frango com Molho Branco

Lasanha de Frango com Molho Branco
lasanha de frango é uma excelente alternativa à tradicional bolonhesa. Se quiser variar, esta receita é perfeita para você!
Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 4 tomates picados (sem pele e sem semente)
  • 1 cebola picadaver vídeo
  • 2 colheres de óleo
  • 1 lata de molho de tomatever vídeo
  • 2 xícaras de água
  • folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde a gosto

  • Molho
  • 1 colher de manteiga
  • 4 xícaras de leite
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • sal a gosto
  • Montagem
  • 300g de mussarela
  • 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida verde ou branca

Cozinhe o frango com a folha de louro, depois de cozido desfie e, em uma panela, refogue a cebola no óleo e vá acrescentando os ingredientes. Depois deixe-o ferver por uns 20 minutos e coloque o cheiro verde por último.
Molho
Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do leite e dissolva o amido de milho na outra.
Em seguida, acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá mexendo para não empelotar.
Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos, apague o fogo e acrescente o creme de leite.
Montagem
Vá intercalando, camadas de molho de frango, massa, Molho brancover vídeoe mussarela, até que acabe todos os ingredientes, deixando o Molho brancover vídeopara última camada. Cubra com mussarela e leve ao forno com papel laminado por mais ou menos 30 minutos e sirva com arroz branco.




Torta de Peito de Peru Defumado

detalhe receita
Torta salgada com massa de NESTLÉ NESFIT® e recheio de peito de peru defumado com cogumelos e Requeijão Cremoso NESTLÉ® light.
Ingredientes
  • Massa
    • 2 xícaras (chá) de NESTLÉ NESFIT® triturado
    • 6 colheres (sopa) de margarina light
    • meia colher (chá) de sal
  • Recheio
    • 1 colher (sopa) de margarina light
    • 1 cebola ralada
    • 100 g de champignons fatiados
    • 1 xícara (chá) de peito de peru defumado fatiado e picado
    • 2 colheres e meia (sopa) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO®
    • 1 copo de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ®
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    Modo de Preparo
    Massa:
    Misture o NESFIT® triturado, a margarina light e o sal e amasse bem. Forre uma forma pequena de aro removível (22cm de diâmetro) e reserve.
    Recheio:
    Aqueça a margarina light em uma panela e doure a cebola. Acrescente o cogumelo e o peito de peru e refogue. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite MOLICO, acrescente ao refogado e mexa sempre, até formar um creme espesso. Retire do fogo, acrescente o Requeijão Cremoso NESTLÉ® light e a salsa. Espere esfriar e despeje sobre a massa da torta. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até a superfície estar dourada.

    Quiche de Abobrinha

    detalhe receita
    Torta aberta com recheio cremoso à base de Creme de Leite NESTLÉ® e abobrinhas
    Ingredientes
  • Massa
    • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de MAGGI® FONDOR
  • Recheio
    • 2 abobrinhas grandes (350g)
    • 3 ovos
    • meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • meia colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
    • 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
    • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
    Modo de Preparo
    Massa:
    Em um recipiente, peneire a farinha de trigo , faça uma cova no centro e coloque aí a manteiga , o Creme de Leite NESTLÉ, o fermento em pó e o FONDOR MAGGI. Amasse suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), apertando com os dedos e formando uma borda. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
    Recheio:
    Em uma tigela, raspe um pouco a casca das abobrinhas e rale-as no ralo grosso. Junte às abobrinhas raladas, os ovos , os queijos, o Creme de Leite NESTLÉ, a farinha de trigo e o FONDOR MAGGI Despeje sobre o fundo da massa pré assada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por mais cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva bem quente.
    DICAS:
    Você pode substituir o queijo tipo suíço (Gruyère ou Emmenthal), por queijo prato. Querendo, use um pacote de massa folhada pronta (400g) para fazer o fundo da torta. Fure a massa com um garfo, antes de assar.

    Torta de Frango

    detalhe receita 


    Torta de frango tradicional com creme de leite NESTLÉ® e Caldo Liquido MAGGI® Galinha
    Ingredientes
  • Massa
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 6 colheres (sopa) de manteiga
    • meia lata de Creme de Leite NESTLÉ
    • 2 gemas
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 cebolas médias picadas
    • 2 tomates médios picados
    • 4 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI® Galinha
    • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
    • 1 vidro de palmito , picado (300g)
    • meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
    • 1 gema para pincelar
    Modo de Preparo
    Massa:
    Em um recipiente coloque farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ, as gemas, o fermente o em pó e o sal. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando cerca de um terço da massa para a cobertura.
    Recheio:
    Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas. Junte os tomates, o Caldo Liquido MAGGI e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado, o palmito, o Creme de Leite NESTLÉ, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a massa já na forma.. Abra a massa reservada com auxilio de um rolo, cubra a torta , fechando bem as bordas, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva.


    Cuscuz de legumes

    detalhe receita 

    Preparação à base de farinha de milho e legumes variados, com Caldo MAGGI® de Galinha.
    Ingredientes
    • 1 xícara (chá) de óleo
    • 1 cebola ralada
    • 10 tomates , sem pele e sem sementes, picados
    • 2 abobrinhas picadas
    • 250 g de vagem picada
    • 1 pimenta vermelha picada
    • meio pimentão verde cortado em cubos pequenos
    • meio pimentão vermelho , cortado em cubos pequenos
    • 6 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
    • meia xícara (chá) de salsa picada
    • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
    • 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas (300g)
    • 1 lata de ervilha em conserva
    • 400 g de farinha de milho
    • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca crua
  • Para decorar
    • tomate em rodelas, azeitona e alface picada
    Modo de Preparo
    Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates picados e deixe refogar. Acrescente as abobrinhas, a vagem, a pimenta, o pimentão verde e o pimentão vermelho ao refogado. Adicione os tabletes de Caldo MAGGI® dissolvidos em quatro xícaras (chá) de água fervente e a salsa picada. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Forre uma fôrma com furo central com os tomates em rodelas e azeitonas. Acrescente ao refogado, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Misture as duas farinhas e despeje aos poucos sobre o refogado, batendo até obter um angu. Coloque-o na fôrma com cuidado para não estragar a decoração. Desenforme-o e sirva-o quente ou frio, com alface picada em volta.
    Congelamento:
    Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois pode apresentar alteração de textura e sabor.
    Microondas:
    Em um recipiente refratário grande, coloque o óleo e a cebola e leve ao microondas por cerca de 2 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, as abobrinhas, os pimentões, a salsa, quatro xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo MAGGI®. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos na potência alta. Retire do forno, mexa para que os tabletes de Caldo MAGGI® se dissolvam e volte ao microondas na potência alta por cerca de 10 minutos. Retire do forno, junte as azeitonas, os palmitos e as ervilhas. Aos poucos junte as farinhas misturadas e mexa até obter um angu. Coloque em uma fôrma refratária com furo central decorada como no modo de preparo convencional. Volte ao microondas por cerca de 5 minutos na potência alta. Deixe aproximadamente 5 minutos em tempo de espera e desenforme.


    Omelete Caipira



    detalhe receita


    Omelete com milho verde e queijo branco picado,
     preparada com Caldo MAGGI de Galinha Caipira
    Ingredientes
  • Modo de Preparo
    Em um recipiente, dissolva o Caldo MAGGI no Leite MOLICO quente e reserve. Em outro recipiente bata os ovos com o auxílio de um garfo e acrescente o Caldo MAGGI dissolvido. Misture o milho verde, o queijo e a salsa. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e despeje a mistura. Doure até que a parte de cima esteja cozida. Dobre a omelete ao meio ou vire- a com o auxílio de um prato. Deixe dourar e sirva a seguir.
    DICA:
    - Sirva acompanhada de salada.

    terça-feira, 23 de julho de 2013

    Sopa Francesa de Cebola

    Ingredientes

    2 Cravos-da-índia
    1 pequena de Cebola inteira e sem casca
    2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
    1 Alho-poró cortado em rodelas grandes
    1 Cenoura cortada em pedaços grandes
    1 buquê de Erva fresca amarrado com um barbante
    1 dente de Alho inteiro e com casca
    2 talos de Escarola cortados em pedaços grandes
    4 colheres de sopa de Qualy Cremosa
    4 grandes de Cebola cortadas em rodelas finas
    1 xícara de chá de Vinho branco
    Sal a gosto
    150 gramas de Queijo Parmesão ralado grosso
    150 gramas de Queijo gruyère ralado grosso
    4 colheres de sopa de Qualy Cremosa
    16 fatias de Pão italiano pequenas
     
     
     

    Preparo

    Para o caldo de legumes:
    Espete os cravos na cebola. Numa panela grande, aqueça a margarina, refogue a cebola, o alho-poró, a cenoura e os talos de salsão por 5 minutos.

    Junte o buquê de ervas e o dente de alho com casca. Cubra com 2 litros de água fria e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Coe e retorne ao fogo até o caldo reduzir pela metade.



    Para a sopa:
    Numa panela grande, derreta a margarina e caramelize a cebola por aproximadamente 20 minutos no fogo médio. Junte o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar.

    Em seguida, acrescente o caldo e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal e abaixe o fogo enquanto prepara o pão.


    Para o pão gratinado:
    Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).

    Misture os dois queijos e reserve.

    Espalhe ½ colher (sopa) de margarina numa fatia de pão, coloque no fundo de um refratário individual e espalhe 2 colheres (sopa) do queijo misturado.

    segunda-feira, 20 de agosto de 2012

    Pizza caseira com dois queijos

    Pizza caseira com dois queijos

    Ingredientes

    . 1/2 tablete de fermento biológico
    . 1 colher (chá) de açúcar
    . 1 xícara (chá) de leite morno
    . 2 colheres (sopa) de óleo
    . 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    . 1 ovo
    . Sal a gosto
    . 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
    . 400 g de mussarela ralada
    . 200 g de queijo prato ralado
    . 200 g de tomate-cereja cortado ao meio
    . Azeite, pimenta e orégano a gosto

    Modo de preparo

    1. Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal.

    2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

    3. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes. 4. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda.
     
    5. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar. 

    6. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates. 

    7. Regue com o azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.

    Dica: você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelar.Tipo de prato: Prato principal
    Preparo: Rápido (até 30 minutos)
    Rendimento: 6 porções
    Dificuldade: Médio
    Categoria: Pizza
    Calorias: 326 por porção

    Pizza de panela de pressão

    Pizza de panela de pressão

    Ingredientes

    Massa:
    . 1/2 kg de farinha de trigo
    . 1 fermento fresco para pão
    . 1 pitada de açúcar
    . 1 copo (americano) de água
    . 1 ovo
    . 3 colheres (sopa) de óleo
    . 1 colher (café) de sal
    . Azeite a gosto.

    Recheio:
    . 1 xícara (chá) de molho de tomate
    . 200 g de mussarela em fatias
    . Orégano e azeitonas a gosto

    Modo de preparo

    Ponha a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e ponha o fermento, o açúcar, metade da água, o ovo, o óleo e o sal. Misture e junte mais água, se necessário, até a massa dar ponto para abrir. Divida a massa em 6 partes e deixe-as crescer por 1 hora. Abra a massa em discos bem finos. Regue com um fio de azeite o fundo da panela de pressão e disponha a pizza. Pincele com o molho, espalhe a mussarela, o tomate e a azeitona e polvilhe com o orégano. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo e espere acabar a pressão. Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.

    Dica: Incremente o recheio usando aliche e tomate seco.Preparo: Rápido (até 30 minutos)
    Rendimento: 6 porções
    Dificuldade: Médio
    Categoria: Pizza
    Calorias: 355 por porção

    Pizza com massa de pão de queijo

    Pizza com massa de pão de queijo

    Ingredientes:

    Massa:
    . 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
    . 1/3 de xícara (chá) de iogurte natural
    . 1 ovo
    . 1 xícara (chá) de polvilho azedo
    . 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
    . 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
    . Sal a gosto
    . 1 colher (chá) de fermento químico em pó
    Cobertura:
    . 3/4 de xícara (chá) de molho de tomate
    . 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
    . 2 tomates em rodelas
    . 1 linguiça calabresa fatiada e levemente frita
    . 1 cebola pequena aferventada
    . Orégano seco a gosto

    Modo de preparo:

    Massa: no liquidificador, bata o óleo com o iogurte e o ovo. Junte o polvilho e bata até misturar. Passe para uma tigela e misture o queijo, o sal e o fermento. Espalhe em uma forma para pizza com 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e passe para um prato refratário.
    Cobertura: espalhe o molho em toda a massa, cubra com a mussarela e, numa metade, coloque fatias de tomate e na outra a linguiça e a cebola. Volte a pizza ao forno até que o queijo derreta. Retire do forno e polvilhe o orégano antes de servir.Tipo de prato: Prato principal
    Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    Rendimento: 8 porções
    Dificuldade: Médio
    Categoria: Pizza
    Calorias: 292 por porção